Jovençan The Quendoz

The Quendoz: Tradizione, Qualità e Sapori Autentici della Valle d’Aosta

The Quendoz è un’azienda agricola situata a Jovençan, alle porte di Aosta, dove la passione per l’allevamento e la produzione casearia si tramanda da generazioni. Vincent, oggi alla guida dell’azienda, prosegue il lavoro avviato dal papà Elio e dal nonno Emmanuel, portando avanti una tradizione che valorizza il territorio e rispetta la natura.

Fontina DOP e Formaggi d’Eccellenza

Il cuore della produzione di The Quendoz è la Fontina DOP, realizzata sia in inverno che in estate, quando gli animali si nutrono di erbe fresche di montagna nei pascoli d’alpeggio. Questa attenzione ai dettagli dona al latte e ai formaggi una qualità e un sapore unici.
Nel tempo, il caseificio ha ampliato la sua offerta, includendo formaggi speciali come le Quendine, il Fromadzo Mégro, La Vieille e il Rebletzen, espressioni autentiche del territorio valdostano.

Allevamento e Produzione Artigianale

Oltre ai formaggi, The Quendoz si dedica con cura all’allevamento di bovini, incrociando la razza valdostana con altre razze da carne per la preparazione di pacchi famiglia. L’azienda alleva anche suini per produrre salumi tipici come Sauseusse e Boudin, oltre a galline ovaiole per garantire una raccolta quotidiana di uova fresche e genuine.

Il Punto Vendita e l’Agribar

Nel 2024, The Quendoz ha inaugurato il suo punto vendita aziendale, uno spazio dove i visitatori possono acquistare i prodotti dell’azienda, dalla Fontina ai salumi, insieme a una selezione di specialità locali come vini, miele, genepy e succo di mela.
Nello stesso anno, è nato l’Agribar, un luogo accogliente dove gustare i formaggi e i salumi dell’azienda, accompagnati da vini e birre artigianali o dai migliori succhi di mela del territorio.

The Quendoz è sinonimo di qualità, tradizione e amore per la terra, un punto di riferimento per chi desidera scoprire i sapori autentici della Valle d’Aosta.