Bionaz Espace Alpe Rebelle
Ein Refugium der Authentizität, Nachhaltigkeit und Liebe zu den Bergen
Willkommen auf der Alpe Rebelle: Ein Refugium der Authentizität, Nachhaltigkeit und Liebe zu den Bergen
Inmitten der unberührten Schönheit von Bionaz im Valpelline gelegen, ist Alpe Rebelle die Frucht der Erfahrung und Leidenschaft von Ilenia und Daniele.
Nachdem sie fast zwanzig Jahre lang die nur zu Fuß erreichbare Berghütte Crête Sèche auf 2410 Metern Höhe geleitet und jahrelang auf den verschneiten Pisten am Fuße des Matterhorns gearbeitet hatten, beschlossen sie 2014, eine neue Realität zu verwirklichen: Ihr Traum von Gastfreundschaft und Nachhaltigkeit nahm mit der Renovierung des Hauses ihrer Großeltern in Chez Chenoux Gestalt an, wo sie nun Reisende und Bergfreunde willkommen heißen.
Ein Restaurant mit Zimmern in Harmonie mit der Natur
Alpe Rebelle ist nicht nur ein Ort zum Übernachten, sondern ein wahrer Zufluchtsort für Körper und Geist.
Eingebettet in die Ruhe der Berge wurde das Gebäude so konzipiert, dass die Umgebung respektiert und aufgewertet wird, wobei ein besonderer Schwerpunkt auf der Nachhaltigkeit liegt.
Dank des Einsatzes von Spitzentechnologien wie Erdwärmeheizung, Sonnenkollektoren und einem natürlichen Beleuchtungssystem mit Lichtröhren ist die Alpe Rebelle ein konkretes Beispiel für die Harmonie zwischen Mensch und Natur, mit einer Energieklasse von ‚A‘.
Das Restaurant serviert Gerichte, die von Tradition und Territorium zeugen, mit Zutaten, die direkt vom Bauernhof der Familie bezogen werden.
Von der Frische des Gemüses bis zu den Kartoffeln, die zwischen September und Juni geerntet werden, von den hausgemachten Marmeladen bis zu den unverfälschten Aromen des biologischen und fair gehandelten Kaffees.
Sogar das Wasser hat eine Geschichte zu erzählen: Es stammt aus der privaten Quelle von Chez Chenoux und wird nach der Filterung und Kontrolle zu einem der Stars auf unserem Tisch.
Jedes Detail im Alpe Rebelle wurde im Hinblick auf die Umweltverträglichkeit untersucht, von den Lärchentischen, die nicht mit Tischtüchern bedeckt sind und mit einem Wasserverdampfungs- und Ionisierungssystem gereinigt werden, bis hin zur Wahl von unraffiniertem, steingemahlenem Mehl für die Zubereitung unseres Weißbrots.
Alles spiegelt die Sorgfalt wider, mit der Ilenia und Daniele das empfindliche Gleichgewicht in den Bergen bewahren.
Ein Leben an den Berg gefesselt
Für Ilenia und Daniele sind die Berge nicht nur ein Ort zum Arbeiten, sondern ein wesentlicher Bestandteil ihres Lebens und ihrer Identität.
Daniele, ein erfahrener Bergsteiger und Mann der Berge, beschreibt seine Verbundenheit mit den Gipfeln und Wäldern mit emotionsgeladenen Worten: „Für mich sind die Berge Leben, Spaß, Leidenschaft und Leid, die sich zu einem Strudel einzigartiger Emotionen verflechten, den ich nicht beschreiben kann. Noch geheimnisvoller ist das Gefühl der Anziehung, das mich untrennbar an sie bindet.
Diese Leidenschaft spiegelt sich in jedem Aspekt ihrer Gastfreundschaft wider und in der Sorgfalt, die sie walten lassen, damit sich ihre Gäste als Teil dieses besonderen Ökosystems fühlen.
Rebel Park: Entdecken Sie den Spaß in der Natur
Aber die Liebe von Ilenia und Daniele zu den Bergen hört nicht bei der Gastfreundschaft auf.
Gemeinsam mit ihrer Familie und ihren vier Kindern haben sie den Rebel Park geschaffen, einen einzigartigen Abenteuerpark zwischen Felsen und Bäumen.
Dieser Ort soll Jung und Alt durch Spiel und Abenteuer die natürliche Welt näher bringen.
Inmitten von Hängeparcours und Herausforderungen inmitten der Natur können die Gäste die Berge in einem neuen Licht entdecken, Spaß haben und lernen, die Elemente zu respektieren, die sie ausmachen.
Eine Einladung, den Berg auf authentische Weise zu erleben
Auf der Alpe Rebelle und im Rebel Park ist jedes Detail eine Einladung, den Berg auf authentische Weise zu erleben und seine Zerbrechlichkeit und Schönheit zu respektieren.
Ilenia und Daniele heißen mit ihrer Erfahrung und Leidenschaft jeden Gast als Teil ihrer großen Familie willkommen und bieten ihm einen gemütlichen Zufluchtsort, an dem er sich ausruhen, lokale Köstlichkeiten genießen und sich den Bergen auf authentische Weise nähern kann.
Wir hoffen, dass Sie bei uns eine erholsame Erfahrung voller Emotionen machen werden und bitten Sie nur um eine kleine Gefälligkeit: Haben Sie Verständnis dafür, dass unsere vier Kinder manchmal Vorrang vor allem haben, denn für uns sind Familie und Berge zwei untrennbare Werte.
Wir freuen uns darauf, Sie auf der Alpe Rebelle begrüßen zu dürfen, um mit Ihnen den Zauber unseres Landes zu teilen und Ihnen dabei zu helfen, eine Ecke des Paradieses zu entdecken, in der die Zeit stillzustehen scheint.
Restaurant
Der Geschmack der Tradition im Restaurant Alpe Rebelle
Im Restaurant Alpe Rebelle können Sie in die authentischen Geschmäcker des Aostatals eintauchen und typische Gerichte wie die weltberühmte Seuppetta alla Valpellinentze genießen.
Unsere einfache und unverfälschte Speisekarte bietet eine Auswahl an lokalen Spezialitäten wie Polenta, Wildgerichte und den geschätzten Käse des Aostatals, mit besonderem Augenmerk auf Fontina-Käse von den Almen.
Zu den Gerichten, die in unserem gemütlichen Speisesaal serviert werden, finden Sie einen gut sortierten Keller mit lokalen Weinen.
Und um Ihre Mahlzeit optimal abzurunden, können Sie die typischen Liköre der Region probieren, wie Grappa und den traditionellen Café alla valdostana.
Ein authentisches Geschmackserlebnis, das unsere Leidenschaft für die Region widerspiegelt.
Rooms
Ein Zufluchtsort der Ruhe und Nachhaltigkeit
Die Zimmer auf der Alpe Rebelle sind so gestaltet, dass sie den Gästen ein entspannendes Erlebnis in völliger Harmonie mit der umgebenden Natur bieten.
Der Berg mit seinem empfindlichen und wertvollen Ökosystem ist unsere erste Quelle des Lebens und der Inspiration.
Aus diesem Grund bemühen wir uns, unsere Gäste für das Thema Nachhaltigkeit zu sensibilisieren und ihnen ein gemütliches Refugium zu bieten, das die Umwelt respektiert und aufwertet.
Unsere mit Sorgfalt und Schlichtheit eingerichteten Zimmer sind der ideale Ort für diejenigen, die sich nach einem Tag in der Schönheit des Aostatals ausruhen und erholen möchten, ohne die Ruhe und Reinheit, die uns umgeben, zu stören.
Die sieben Schritte: Manifest von Espace Alpe Rebelle
Espace Alpe Rebelle wurde mit einem tiefen Engagement für den Berg, seine Gemeinschaft und sein Ökosystem geboren.
Unser Manifest besteht aus sieben grundlegenden Punkten, die jeden Aspekt unserer Philosophie und unsere Art zu leben und zu empfangen leiten.
- Leben und Gemeinschaft Wir glauben, dass die Berge, ihre Tiere und die Menschen im Gleichgewicht und in Würde leben und sich gegenseitig unterstützen sollten.
Wir blicken in die Vergangenheit, um aus alten Weisheiten zu lernen, und in die Zukunft, um verantwortungsvoll zu innovieren. - Ressourcen und Nachhaltigkeit Wir bevorzugen Praktiken, die die primären Ressourcen unseres empfindlichen Ökosystems respektieren und verbessern.
Wie unsere Vorfahren nutzen wir diese Ressourcen sorgfältig und integrieren moderne Technologien, die ein nachhaltiges Umwelt- und Wirtschaftsmanagement gewährleisten. - Qualität des Territoriums Die reine Luft, das kristallklare Wasser und der fruchtbare Boden von Bionaz sind das Herzstück unserer Wirtschaft und Philosophie.
Die daraus resultierenden Produkte nähren eine Küche, die einfach, unverfälscht und immer von höchster Qualität ist. - Bewusstsein und Verantwortung Wir möchten, dass unsere Besucher verstehen, welche Auswirkungen ihre Entscheidungen und ihr Verhalten haben.
Deshalb beziehen wir sie in das Gemeinschaftsleben ein und fördern eine Kultur der gemeinsamen Verantwortung. - Ein Rückzugsort in der Natur Wir bieten einen gesunden und ruhigen Ort, weit weg vom städtischen Chaos, wo die Natur Körper und Geist regeneriert.
Hier, in engem Kontakt mit der unberührten Umwelt, können unsere Gäste Ruhe und Harmonie wiederfinden und ihre Lebensenergie regenerieren. - Natural Wellness Das eigentliche Wellness-Zentrum auf der Alpe Rebelle ist die Natur selbst: der Wald, die reine Luft, der Sternenhimmel und die Stille der Berge sind die Zutaten, die die Sinne anregen und für eine tief regenerierende Erfahrung sorgen.
- Tradition und Zukunft Wir ehren die Erinnerung und die Bergkultur durch Kochen, Einrichten und den Austausch von Geschichten und Wissen.
Unsere Traditionen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, bieten wir unseren Gästen als eine Reise zwischen der Vergangenheit und der Zukunft an, die durch Ausflüge, Gespräche und Momente der Reflexion bereichert wird.
Alpe Rebelle ist mehr als ein Ort: es ist eine Erfahrung, die Mensch und Natur in einem perfekten Gleichgewicht vereint, um in Harmonie mit der Umwelt und mit sich selbst zu leben.
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