MIEL DE MONTAGNE Miel 100% biologique

Alessandro Ansermé: apiculteur passionné et respectueux

Le miel BIO est produit par l’entreprise apicole valdôtaine Ansermé, née en 2013 de la passion de son jeune propriétaire de 25 ans, Alessandro. Cette entreprise est située à Arnad, une petite commune à la périphérie du Val d’Aoste, célèbre pour son saindoux AOP.

J’ai abordé cette discipline un peu par hasard », déclare Alessandro Ansermé – J’ai commencé par suivre un cours d’initiation à l’apiculture et puis, petit à petit, je me suis pris au jeu ».

Profondément fasciné par le monde des abeilles, Alessandro s’en occupe avec dévouement et travaille quotidiennement pour garantir un nectar authentique et délicieux.

Même après tant d’années, l’entreprise continue de mettre l’accent sur le professionnalisme absolu et la qualité de ses produits, ainsi que sur la protection et le bien-être des abeilles elles-mêmes.

Le changement climatique, l’utilisation de pesticides, les parasites et les monocultures intensives ont mis en péril la vie de ces insectes très utiles » , explique Alessandro Ansermé – Pour protéger les abeilles, je les emmène « en vacances » en altitude, dans des paysages préservés, et je veille à leur santé en inspectant constamment les ruches situées à Gressoney, Ayas, Champorcher, Champdepraz, Issogne et Donnas. Chaque ruche est gérée exclusivement avec des méthodes naturelles et durables « .

Depuis 2013, Alessandro Ansermé ne produit que du miel 100 % biologique, qu’il obtient dans des ruches éloignées de toute source de pollution.

Alessandro n’utilise pas d’agents chimiques et ceux-ci sont en parfaite adéquation avec sa philosophie de respect et de protection de la biodiversité.

Que signifie produire de manière biologique ?

L’apiculture biologique est un système agricole en harmonie avec l’environnement, utilisant des méthodes de production qui excluent l’utilisation d’engrais, de pesticides et de produits chimiques.

Une production alimentaire peut être considérée comme « biologique » lorsqu’elle adhère à des principes spécifiques : avant tout, le respect de la durabilité environnementale.

Le miel d’acacia d’Alessandro Ansermé est un produit qui a obtenu la certification biologique en 2016, ce qui donne encore plus de valeur à son entreprise.

Le miel d’Ansermé est donc un excellent produit, obtenu par un processus qui exclut totalement les éléments extérieurs à ceux fournis par la nature.

Ne manquez pas ce produit 100% BIO et authentique de la nouvelle production 2023 ! L’apiculture biologique de montagne respecte l’environnement et favorise le cycle de vie normal des abeilles.

Comment Alessandro Ansermé produit-il les différentes qualités de miel ?

Pour produire les différents miels monofloraux, la société Ansermé pratique le nomadisme: chaque année, les abeilles « passent des vacances » dans les différents lieux de production.

Au printemps, les abeilles sont transportées dans la campagne canavaise pour la production d’acacias ; plus tard, à l’arrivée des premières chaleurs, les ruches sont déplacées dans les montagnes.

Dans le parc du Mont Avic (à Chevrère et dans la vallée de Champorcher), les abeilles produisent le miel raffiné de fleurs sauvages de montagne et de rhododendron ; dans le Val d’Ayas, en revanche, les abeilles produisent le miel de pissenlit et dans le fond de la vallée, le miel de châtaignier.

Alessandro Ansermé est un apiculteur à la recherche constante des meilleurs emplacements de haute montagne, dont certains atteignent 1900 mètres. C’est aussi ce nomadisme qui lui permet d’obtenir des miels d’une excellence extraordinaire, parmi les meilleurs que l’on puisse déguster dans toute la Vallée d’Aoste.