HERBES DE MONTAGNE Semis de montagne

La production de plants sauvages dans le Val d’Aoste : Azienda Agricola Da Emy

Celle de Emilia Berthod est une petite entreprise qui tourne autour des plantes de montagne. Emilia est propriétaire de l’entreprise de culture de plantes médicinales de montagne Da Emy.

La production est essentiellement constituée d’Artemisia Umbelliformis(Génépy), d’arnica, d’achillée, de céleri de montagne, d’imperatoria, de prêle et de millepertuis.

Le produit phare de son entreprise est le Génépy, commercialisé à la fois comme plante et comme liqueur, simple et blanche, élaborée selon la recette traditionnelle.

Emilia cultive ses plants bien-aimés dans un champ près de sa maison, dans le hameau de Bois de Clin, à Valsavarenche.

En effet, toute son activité se déroule dans le splendide territoire protégé du parc national du Grand Paradis, à plus de 1 400 mètres d’altitude, qui possède son propre label de qualité.

La société dirigée par Emilia Berthod est née officiellement en 2002, après avoir lu une annonce dans L’Informatore Agricolo de la région autonome du Val d’Aoste.

Ils recherchaient une personne pour suivre une culture expérimentale d’ Artemisia umbelliformis. « J’ai aimé l’idée de travailler la terre « , dit Emy – et de me lancer dans une nouvelle expérience. Je me suis lancée dans l’aventure avec enthousiasme : la première année, on m’a donné deux cents plants de génépi et l’année suivante, j’ai décidé d’en planter dix mille !

Après 16 ans de commerce de plants séchés, la fille Ambra Tomasoni a rejoint l’entreprise en 2018 pour s’occuper de la transformation des herbes.

Emy et sa fille Ambra ont une passion extraordinaire pour leur terre et leur vallée.

Culture de plants de montagne

La culture des herbes en haute montagne n’est pas à la portée de tous.

En regardant le produit phare de l’entreprise Emy’squi est le génépi, on découvre qu’il n’est pas du tout facile à cultiver et qu’il n’y a pas non plus de longue tradition derrière.

Pourtant, Emilia y parvient très bien et produit et vend chaque année de grandes quantités de plants de génépi séchés.

« Oui, le travail n’est pas facile « , explique Emy – La plupart des travaux sont effectués entre avril et juillet, et à l’automne, le désherbage se fait à la main. Mais être dans un endroit aussi beau n’a pas de prix. Je travaille à Valsavarenche, dans le parc national du Grand Paradis, en altitude. Quand je lève les yeux dans les champs, je vois les chamois et les marmottes « .

Si vous souhaitez avoir dans votre cuisine des plantes séchées 100% naturelles, sans additifs chimiques, les plantes médicinales produites par Emilia Berthod sont faites pour vous !